thịt nướng BBQ

Những người yêu thích đồ nướng bằng than sẽ không bao giờ chọn đồ nướng bằng gas. Họ có một điểm: lò nướng than có thể đạt tới 482 độ C dữ dội trên bề mặt thịt, nóng hơn nhiều so với lò gas tiêu chuẩn không có đầu đốt hồng ngoại. Sử dụng nhiệt này cho phép da bít tết và sườn cừu biến thành món bánh ngọt yêu thích của chúng ta, đồng thời duy trì màu đỏ và hồng bên trong thịt. Một ưu điểm lớn khác của nướng than là khói, một sản phẩm phụ thú vị của quá trình đốt cháy. Khói than chứa nhiều loại phân tử hương vị, đặc biệt là khi đốt cháy. Nhiên liệu khí là các phân tử đơn giản (CH4 là khí tự nhiên, C3H8 là propan lỏng). Nếu chúng bị đốt cháy hoàn toàn, sẽ chỉ có nước và carbon dioxide, không có mùi vị. Để lò gas tạo ra khói, phải thêm củi vào. Khi chất béo và nước của thức ăn nhỏ xuống than đang cháy, rất nhiều khói được tạo ra. Nếu chỉ tiếp xúc với khói trong thời gian ngắn, nó không làm thay đổi đáng kể hương vị của các loại thực phẩm nấu nhanh như xúc xích, bánh mì kẹp thịt bò hoặc thậm chí là thịt bò nạc. Trong những miếng bít tết và thịt gà dày, hương vị do khói tạo ra có thể được cảm nhận rõ ràng. Có một sự khác biệt đáng chú ý về hương vị nếu bạn sử dụng vỉ nướng của mình để nướng ít khói trong thời gian dài. Hương vị của khói do lò gas tạo ra rất đơn giản.

Chú phổ biến: bbq cortens, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, báo giá